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コロンビアのコーヒーと相性

よくコーヒーと相性の良いお菓子はこれで、フルーツならあれが良い

などと書いてありますが、万人に受けるのはまずないでしょう。

寿司屋に行ってセットメニューにデザートとコーヒーが付いていると

いくら美味しい寿司でも「あれ、今食べたのはなんだったっけ?」と

思うこともあります。口直しにはあいません。

私は仕事以外でコーヒーを飲むときは砂糖とミルクは絶対入れます。

理由は銭湯で飲んだコーヒ牛乳が私にとってはコーヒーなんですね。

「甘くてほろ苦い冷たい飲み物」こうなれば、ほとんどのお菓子や

フルーツもOKです。

これが、ブラックで飲むときは濃厚な甘いケーキで生のフルーツの

のっていないケーキに限られます。まぁ、甘党なのでしかたありません。

最近、見た記事で当店で使っているコロンビア、ウィラ産のコーヒーに

合う食材は

*若いグルナッシュ ワイン

*ハム

*味噌

*ナス

*ごま油

となっていました。これは科学分析から導き出したフードペアリング

なんだそうです。味噌とゴマ油ねぇ~~~~。