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Plain coffee-roaster


我々は今一度本当に価値のある物を見直す時期に来たのかも知れません。
高度経済成長の大量生産、大量消費の時代 量と低価格を至上としたため、品質は置き去りにされ消費者のコーヒー離れが加速しました。
こうした反省がスペシャルティーコーヒー誕生のきっかけでした。
より高い品質を通じて本来のコーヒーの魅力は見直され、素晴らしい品質に対してプレミアムを支払うという概念が誕生したのです。


オリジナルブレンドコーヒー

プレインブレンド

自店の名前のついた最高のブレンド。

●イルガチェフェ( N )-中煎り
●マンデリン ブルー バタック-中深煎り
●コロンビア エル・ファルドン農園-中深煎り

ウィラ地区のマイルドなコロンビアを苦味と酸味のバランスが取れた中深入りにして、
マンデリンの複雑な香りとイルガチェフェのフローラルな
香りが程よく感じられる個性的なコーヒーに仕上げました。
スペシャルティー豆ならではの複雑さをお楽しみください。

   豆売り 100g ¥680(税込)
   店内  一杯   ¥450(税込)

ラチエンブレンド

爽やかでキレの良いブレンド。

●ブラジル モンテ アレグレ農園  中煎り
●コスタリカ  ラ カンデリーシャ農園 中煎り
●ガテマラ  サンファン農園  中深入り

軽い味のブラジルを中心に置き、コスタリカ、グアテマラでコクと香りのある飲みやすいブレンドに仕上げました。
毎日、何杯も飲む人にはお勧めです。

ブレンドの内容はたまに変わりますが そのつど書き換えますので宜しくお願いいたします。

豆売り 100g ¥680(税込)
      店内  一杯   ¥450(税込)
  


本日のストレート豆

イルガチェフェG1ウオッシュト

スペシャルティコーヒー

左にある写真はコーヒーのランクが判るようにしてあります。スペシャルティー、トップスペシャルティー、
トップオブトップはコーヒー生産量の1~2割と言われています。当店は、おもにスペシャルティークラス
の豆を使用していますので、その中でも個性的な豆を本日のストレート豆として紹介したいと思います。

今回、最初に紹介するのは、スペシャルティーコーヒーの代表格のエチオピア イルガチェフエG1(w)です。
シトラス系の香りと、ワインのような熟成感、ボディーを兼ね備えたすばらしい豆です。
コーヒー好きの女性には特に人気の豆です。

   豆売り 100g ¥750(税込)
   店内  一杯   ¥450(税込)