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Plain coffee-roaster


「自家焙煎への拘り」
若い頃、夢見ていた自家焙煎コーヒーのお店。ようやく実現することができました.
当時と今では コーヒー業界も大きく変わり
当時、手に入らなかった上質な生豆が問屋経由で少量から買うことが
できるようになりました。
それが「スペシャルティーコーヒー」と呼ばれている高品質な豆です。
今までは国名だけで取引していたものが
エリア、農園、生産者、豆の品種、精製法までが判るようになり
高品質にふさわしい情報が記されています。

 当店ではこの「スペシャルティーコーヒー」だけを焙煎しています.
しかし、いくらよい豆でも鮮度が落ちれば やはり、味も落ちていきます。
特にスペシャルティーのもっとも大事な香りが抜けていってしまいます。

そこで、当店では焙煎量の違う3台の焙煎機で焙煎し、いつも新鮮なコーヒーを用意しています。
どうぞ最高のスペシャルティーコーヒーを楽しんでください。


オリジナルブレンドコーヒー

プレインブレンド

自店の名前のついた最高のブレンド。

●イルガチェフェ( N )-中煎り
●マンデリン ブルー バタック-中深煎り
●コロンビア エル・ファルドン農園-中深煎り

ウィラ地区のマイルドなコロンビアを苦味と酸味のバランスが取れた中深入りにして、
マンデリンの複雑な香りとイルガチェフェのフローラルな
香りが程よく感じられる個性的なコーヒーに仕上げました。
スペシャルティー豆ならではの複雑さをお楽しみください。

   豆売り 100g ¥680(税込)
   店内  一杯   ¥450(税込)

ラチエンブレンド

爽やかでキレの良いブレンド。

●ブラジル カクェンジ農園 中煎り
●コロンビア ビジャ ファティマ ブルボン 中煎り
 

コロンビアとブラジルで香りとコクのある飲みやすいブレンドに仕上げました。
毎日、何杯も飲む人にはお勧めです。

ブレンドの内容はたまに変わりますが そのつど書き換えますので宜しくお願いいたします。

                  豆売り 100g ¥650(税込)
      店内  一杯   ¥450(税込)


ストレート豆

スペシャリティーストレート豆

スペシャルティコーヒー

本日のストレート豆

*コスタリカ ビジャサルチ レッドハニー(中煎り)   :滑らかな口当たりのコーヒーです。

*ニカラグア パカマラ(中煎り):ナチユラルの柔らかい酸味が特徴です。

*イエメン バニー マタル(中煎り):最高のモカです。  

 

 豆売り 100g ¥650から(税込)

 店内 一杯   ¥450(税込)

少量ですが、販売いたしますのでお待ちしています。

通販はこちらです  

https://www.oldmancoffeeroaster-plainchigasaki.com