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ガレットとシードル

ガレットとは、フランス北西部ブルターニュ地方で 古くから食されている伝統料理です。そば粉100%の生地を 鉄板の上で丸く薄くのばし、卵やチーズ、野菜などをのせて カリッと香ばしく焼き上げます。当店では、このガレットをメインとしたランチセットをご用意しております。

当店では、このガレットをメインとしたランチセットをご用意しております。 ガレットはメニューの10種類ほどからお選びいただけます。 そして、このガレットととても相性の良い飲み物がシードルです。

シードルは、リンゴ果汁100%で作られるお酒で ビタミン、ミネラル類のほかポリフェノールを多く含んでいます。 微発泡の低アルコール(5%以下)で、とてもさわやかな飲み口です。 当店では、フランス・ブルターニュ産の シードルヴァル・ド・ランス(辛口/甘口)をご用意しております。

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パンと焼き菓子

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プロフィール

akiko00年、辻調グループ フランス・リヨン校卒業。 帰国後、「ル・ブルターニュ」表参道店に勤務。 その間、05年に渡仏し「ブレッツカフェ」コンカル店でシェフを務め、帰国後 神楽坂店で店長を務める。 11年より プレインに勤務。

emoko02年、辻調グループ フランス・リヨン校卒業後、フランス・ニースのパティスリー(Patisserie LAC)に勤務。 06年帰国後、都内(笹塚、六本木、青山)のパティスリーを経て10年より プレインに勤務。

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